Стремясь питаться здоровой, качественной и проверенной едой, многие из нас тратят огромное количество времени: хороший творог – в одном магазине, мясо – в другом, овощи – на рынке, фрукты – в палатке. Сэкономить время и при этом обеспечить себя здоровыми фермерскими продуктами на целый год можно, подписавшись на доставку фермы «Лесные сады». Ее основатель Георгий Афанасьев рассказал нам, как все устроено.

Как родилась идея создания фермы «Лесные сады»

Ферма Георгия Афанасьева «Лесные сады» выросла из семейного проекта. «Мы сами несколько лет назад решили уехать из города, перебраться ближе к природе и начали осваивать новый образ жизни», – говорит фермер. Опыт этих лет показал, что культура выращивания продуктов рядом с собственным домом практически утрачена. Современным горожанам проще привезти еду с собой и затем в лучшем случае забрать отходы в город, в худшем – выбросить мусор около своего участка.

krolik.jpg

«Очень быстро мы поняли, что для того, чтобы защитить свою землю от соседского мусора, нам нужно расширить территорию так, чтобы создать защитную полосу от загрязнений и вторжений», – рассказывает Георгий. Такое расширение земли потянуло за собой необходимость охранять и содержать ее в нужном состоянии. «Так и появилась идея сделать sharing, поделиться землей с теми горожанами, у которых нет своего дачного участка, но которые готовы вкладывать средства в землю для того, чтобы она давала им продукты, – говорит фермер. – Мы обсчитали нашу территорию в 124 га на предмет продуктивности, увеличили требования к земле в 10 раз и поняли, что можем обеспечить фермерскими продуктами 1000 семей». Таким образом ферма Георгия Афанасьева «Лесные сады» стала первой фермой, которая ограничивает верхний уровень потребителей. «Мы не стремимся вырастить больше. Мы хотим, чтобы наша земля воспроизводила ровно столько продуктов, сколько может произвести без ущерба качеству», – говорит Георгий.