Фермерские продукты с доставкой на дом (стр. 2)

Главные принципы выращивания фермерских продуктов в «Лесных садах»

Георгий Афанасьев убежден: здоровая и качественная еда может вырасти только в том месте, где живет человек. «Вы просто не позволите себе обрабатывать грядки химикатами, если ваш ребенок может сорвать и съесть ягоду с них, – говорит Георгий. – Получается: защищая себя и свою семью, человек защищает землю, которая дает ему продукты». Такой подход принципиально отличается от системы колхозов, при которой на тысячах гектаров не живет ни одного человека.

Ферма «Лесные сады» поликультурна и утроена по принципу замкнутой системы. В отличие от монокультурных хозяйств здесь на одной территории одновременно выращивается около 50 видов продуктов, что позволяет ощутимо экономить на ресурсах. Так, например, ферме не приходится закупать навоз для удобрения земли: процесс происходит во время выпаса скота. А для подкорма кроликов, выращиваемых на ферме, используются ветки от разделительных кустов. «Очищая заросли, мы обеспечиваем животных необходимым им веточным кормом и ощутимо экономим благодаря этому», – отмечает Георгий Афанасьев.

Ферма «Лесные сады» производит ровно столько еды, сколько нужно ее подписчикам. Суть этого принципа Георгий Афанасьев объясняет на примере с курицами. «В мире одновременно проживает примерно одинаковое число людей и куриц. Курице в день нужно съедать около 120 г корма. Именно столько пищевых отходов оставляет за день один человек. Получается, вы каждый день обеспечиваете курицу едой, а она вам взамен несет по одному яйцу в день», – говорит Георгий Афанасьев и отмечает, что этот пример хорошо иллюстрирует работу всей фермы. Если вы не можете ухаживать за своей курицей самостоятельно – «Лесные сады» берут это на себя. И так со всеми продуктами.

Как устроена доставка фермерских продуктов от «Лесных садов»

Каждый подписавшийся еженедельно получает 7-10-килограммовую корзину сезонных фермерских продуктов, в которую обязательно входят мясо (говядина, баранина, перепелка, курица или кролик), яйца, молочные продукты, овощи, зелень, фрукты и ягоды. Состав ее меняется, но каждую неделю вы гарантированно обеспечены базовым набором продуктов, из которых можно приготовить простую и вкусную домашнюю еду.

Период доставки запланирован на август 2015 – июль 2016 года. Чтобы подписаться на доставку фермерских продуктов достаточно просто оставить заявку на сайте «Лесных садов» foodforest.ru.

Идея «Лесных садов» проста и очаровательна: даже проживая в городе, вы можете заботиться о земле и защищать, а взамен получать от нее качественные фермерские продукты.

Фото: Shutterstock, «Лесные сады»