Главные принципы выращивания фермерских продуктов в «Лесных садах»

Георгий Афанасьев убежден: здоровая и качественная еда может вырасти только в том месте, где живет человек. «Вы просто не позволите себе обрабатывать грядки химикатами, если ваш ребенок может сорвать и съесть ягоду с них, – говорит Георгий. – Получается: защищая себя и свою семью, человек защищает землю, которая дает ему продукты». Такой подход принципиально отличается от системы колхозов, при которой на тысячах гектаров не живет ни одного человека.

кккк.jpg

Ферма «Лесные сады» поликультурна и утроена по принципу замкнутой системы. В отличие от монокультурных хозяйств здесь на одной территории одновременно выращивается около 50 видов продуктов, что позволяет ощутимо экономить на ресурсах. Так, например, ферме не приходится закупать навоз для удобрения земли: процесс происходит во время выпаса скота. А для подкорма кроликов, выращиваемых на ферме, используются ветки от разделительных кустов. «Очищая заросли, мы обеспечиваем животных необходимым им веточным кормом и ощутимо экономим благодаря этому», – отмечает Георгий Афанасьев.

Ферма «Лесные сады» производит ровно столько еды, сколько нужно ее подписчикам. Суть этого принципа Георгий Афанасьев объясняет на примере с курицами. «В мире одновременно проживает примерно одинаковое число людей и куриц. Курице в день нужно съедать около 120 г корма. Именно столько пищевых отходов оставляет за день один человек. Получается, вы каждый день обеспечиваете курицу едой, а она вам взамен несет по одному яйцу в день», – говорит Георгий Афанасьев и отмечает, что этот пример хорошо иллюстрирует работу всей фермы. Если вы не можете ухаживать за своей курицей самостоятельно – «Лесные сады» берут это на себя. И так со всеми продуктами.

ввв.png

Как устроена доставка фермерских продуктов от «Лесных садов»

Каждый подписавшийся еженедельно получает 7-10-килограммовую корзину сезонных фермерских продуктов, в которую обязательно входят мясо (говядина, баранина, перепелка, курица или кролик), яйца, молочные продукты, овощи, зелень, фрукты и ягоды. Состав ее меняется, но каждую неделю вы гарантированно обеспечены базовым набором продуктов, из которых можно приготовить простую и вкусную домашнюю еду.

Период доставки запланирован на август 2015 – июль 2016 года. Чтобы подписаться на доставку фермерских продуктов достаточно просто оставить заявку на сайте «Лесных садов» foodforest.ru.

Идея «Лесных садов» проста и очаровательна: даже проживая в городе, вы можете заботиться о земле и защищать, а взамен получать от нее качественные фермерские продукты.

Фото: Shutterstock, «Лесные сады»