28 сентября 2015 // автор: Оксана Зубкова //

Многие женщины считают кальций главным среди минералов. Что сказать: реклама и страх перед остеопорозом и потерей зубов сделали свое дело. Мы верим в целебные свойства молока, сыра и творога – главных источников кальция. Почти все врачи советуют принимать кальций в виде добавок. Придется вас огорчить. «Любовь» к кальцию не только не принесет здоровья, а даже наоборот, может нанести вред организму. Панацея ли кальций или миф, нам рассказала эксперт по детоксу, похудению и омоложению Оксана Зубкова. 

Интересно, что «кальциевое сумасшествие» началось только в 50-е годы прошлого века под влиянием американской молочной промышленности. До этого люди не потребляли столько кальция, но при этом почти не страдали от остеопороза. За здоровье костей отвечал магний, которого в их рационе было в 5 раз больше, чем в рационе современного человека.

Правда проста: мы действительно больше чем достаточно едим пищи, содержащей кальций. И проблема не в дефиците этого минерала, а в том, что он плохо усваивается.

Интересный факт. Среднестатистический американец потребляет 270 кг молочных продуктов в год, то есть чуть меньше килограмма в день. Но уровень заболеваемости остеопорозом в США остается одним из самых высоких в мире.

Ученые Йельского университета проанализировали более 30 исследований, проводившихся в 16 странах, и выяснили, что люди чаще страдают остеопорозом как раз там, где активнее употребляют в пищу молочные и мясные продукты, – например, в Швеции, Финляндии и Америке. Также обнаружилось, что у чернокожих американцев, потребляющих более 1000 мг кальция в день, шанс развития остеопороза в 9 раз выше, чем у жителей Южной Африки, чей ежедневный лимит этого микроэлемента находится в пределах 190 мг. Какой напрашивается вывод? Избыток кальция в организме приводит к хрупкости костей и остеопорозу.

«Загружая» в организм слишком много кальция — пусть даже натурального, полученного из природных источников, — вы мешаете магнию активировать тирокальцитонин, гормон, который отвечает за отправку кальция в кости. Не попадая по назначению, такой кальций оседает в совершенно неподходящих местах и становится токсичным.

Да, кальций необходим для здоровья костей и зубов, для синтеза ДНК. Но еще более необходимы другие минералы и витамины, чтобы кальций оказался в нужном месте. Когда в организм поступает слишком много кальция, начинается процесс кальцификации: минерал оседает в мышцах и сосудах, из-за чего ткани затвердевают. А когда кальций аккумулируется в клетках, он нарушает их работу и вызывает преждевременную гибель.

Если вы потребляете недостаточно магния (а более 80% женщин испытывают его хронический дефицит), организм не в состоянии утилизировать кальций. А если у вас в придачу низкий уровень витамина К2 (его производят «хорошие» бактерии, обитающие в кишечнике) и витамина D3 (по самым скромным подсчетам, его не хватает 70% населения), то кальций в таблетках, скорее, создаст проблемы, чем решит их.

Знаменитое гарвардское «Исследование здоровья медсестер», в ходе которого изучалось влияние кальция на женское здоровье, доказало, что препараты кальция не защищают от ломкости костей. Мало того, у медсестер, которые принимали самые большие дозы этого микроэлемента, был выявлен повышенный риск возникновения переломов и онкологических заболеваний. Вот вам и вся правда о кальции.

Здоровье и крепость костей, в том числе защита от остеопороза, зависят от достаточного количества магния, кремния, витаминов К и D3. С такими друзьями кальций всегда будет «в порядке». Вывод очевиден.

Лучший источник кальция – зелень

зелень.jpg

Совет. Перестаньте принимать кальций в таблетках и увлекаться молочными продуктами. Замените молочный кальций (после пастеризации он меняет свою структуру и почти не усваивается организмом) превосходным растительным кальцием.

Интересное наблюдение. Вы наверняка замечали, что беременные женщины порой испытывают непреодолимое желание выпить рассольчика и съесть порцию мороженого. А что такое рассол и мороженое? Рассол — для улучшения пищеварения и наличия «хороших» бактерий. Мороженое — источник кальция. Растущему плоду нужен кальций, и организм просит его. Рассол же необходим, чтобы кальций лучше усвоился. Какое идеальное решение можно предложить беременным? Правильно: квашеную капусту и зеленые соки.

Лучший источник кальция для женщины — это зелень. В ней содержится даже больше кальция, чем в молочных продуктах. К тому же он превосходно усваивается и попадает прямо по назначению, а его излишки легко выводятся из организма. Кроме того, зелень содержит хлорофилл, море природных минералов и витаминов.

А теперь сравним. Выпив полстакана молока, вы получите около 100 мг кальция. 1 чашка (200-250 г) брокколи содержит более 150 мг кальция, 1 стакан зеленого супа – от 200 до 400 мг кальция, 1 стакан миндального молока – примерно 100 мг кальция, 1 стакан зеленого сока – до 100 мг кальция. Плюс магний, кремний и витамин К — все, что нужно для того, чтобы кальций попал по назначению, то есть в кости и зубы!

«Зеленый кальций» также есть в морской капусте и любых других морских водорослях, во всех зеленых листовых овощах, шпинате, брокколи, брюссельской и листовой капусте, листьях свеклы, горчицы и репы, фенхеле, петрушке, кинзе, сельдерее, рукколе, окре. А витамин К, который находится в зеленых листовых овощах, регулирует доставку кальция в кости и свертываемость крови. Наконец, шпинат, брокколи, петрушка и цветная капуста содержат до 40% белка (куриное яйцо — только 12%).

Легко усвояемый растительный кальций также содержится в наших «женских» крупах (киноа, пшенка, амарант, зеленая гречка), спирулине и миндальном молоке.

Не стоит, конечно же, забывать о ферментированных капусте и зелени: ферментирование в десятки раз увеличивает усвояемость кальция и способствует доставке его по назначению.

Одним словом, идите в огород: чудеса рядом! Варите зеленые супы, делайте зеленые соки — и вам гарантированы здоровые, крепкие кости, блестящие волосы, молодая кожа и лучезарная улыбка!

Комментарии:

Эту статью еще никто не прокомментировал, вы можете быть первым!

Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.