Для каждого народа встреча Нового года - сакральный день, новая точка отсчета времени. Поэтому этот праздник как никакой другой вмещает в себя все традиции и суеверия, дух страны в которой он отмечается. Даты могут быть совершенно разными, но суть одна. Если вдруг надоели ежегодные оливье, мандарины и елка, то можно отправиться в далекое путешествие в другую страну, не выходя из дома. Окунитесь в изучение традиций того уголка на земном шаре, в котором хотели бы оказаться!
Вьетнам
Восток славится своими яркими и необычными для европейцев праздничными традициями. Во Вьетнаме, новогодний праздник отмечается по лунному календарю, в первый день первого лунного месяца в новом году. Праздник ежегодно перемещается между двадцатыми числами января и февраля.
Называется он Тет и отмечается около недели: со звоном медных колоколов в храмах, ночными фейерверками, бумажными драконами и улицами усыпанными цветами. Все жители в этот праздник одеваются согласно традиции, женщины в желтые и красные цвета, мужчины в полностью черные одежды. В доме ставят цветущие веточки абрикоса или персика – наудачу и благополучие. Готовятся праздничные блюда на углях из риса и мяса. Есть у вьетнамцев интересная традиция готовить свинину в горшочке на кокосовом молоке. Мясо имеет яркий насыщенный цвет и вкус сладкого кокосового молока. На стол также ставят горькую дыню фаршированную мясом, и пирог banh chung - завернутую в листья бамбука смесь из риса, свинины, зеленого горошка и маринованного лука. По легенде этот пирог символизирует землю, а его собрат - пирог баньдай - небо. Вместе они олицетворяют вечную гармонию Инь и Ян в мире, единство и процветание мира. Это блюдо считается лекарственным.
Непал
В Непале, большинство жителей которого исповедуют индуизм, Новый год отмечается в середине апреля. Праздник называется Бискет Джатра, что примерно переводится как убийство змеи.
Согласно легенде, некогда у богатого раджи была прекрасная дочь-царевна, отличающаяся довольно распущенным нравом. Каждую ночь к ней приходил новый мужчина, и каждый раз его находили на утро мертвым. Жители боялись ужасной госпожи, пока не появился сын чужеземного раджи. Путник вызвался пойти вместо другого несчастного и на рассвете после прекрасно проведенной ночи, юноша спрятался в покоях возлюбленной. И вдруг увидел, как из носа девушки появились две темные нити, которые быстро превратились в змей, ищущих жертву. Юноша выхватил саблю и одним ударом перерубил головы змеям. Наутро стражники с удивлением обнаружили мирно беседующих возлюбленных и мертвые тела змей рядом с ними. Тотчас же обрадованный отец приказал повесить змей на высокий столб и отныне каждый год ввозить в город колесницу со статуей богини Бхадракали, жестокой покровительницы змей.
Теперь ежегодно в этот день праздник отмечают во всем Непале зрелищными представлениями шумом музыкальных инструментов, театрализованными представлениями, запахом палочек и крови, которая приносится в жертву богам. В этот праздник подаются традиционные блюда индийской и тибетской кухни. Самое известное блюдо в Непале это daal bhaat tarkaari (попробуйте произнести вслух), которое готовится из чечевицы, помидоров, лука и имбиря с добавлением риса и пряностей. Также подаются различные виды мяса, приготовленные в сливочном масле со специями, лепешки из рисовой муки с начинкой из мяса, яиц и овощей. На десерт подают творог со сладкими фруктами и пряный молочный или травяной чай.
Мексика
Жители, населяющие эту страну, исповедуют католицизм, поэтому все традиции их Нового Года пронизаны образами христианских сюжетов.
Однако Мексика – пестрая страна забав и радости, поэтому веселье тут длится долго и красочно. Многие вообще не приходят в последние две недели декабря на работу, в это время начинают появляться праздничные процессии и карнавальные репетиции. Одной из первых проходит процессия в честь Святой Девы Гваделупской, считающейся покровительницей мексиканцев. Главным праздником там считается Рождество, празднуемое 25 декабря, затем рождественские праздники плавно переходят в новогодние торжества.
Несмотря на массовые уличные гуляния, Рождество это семейный праздник, поэтому особое внимание уделяется домашнему столу. Мексиканцы любят пряные и острые блюда, к застолью подаются ромеритос, бакалао, фаршированная индейка, кукуруза, бобы и сладкая выпечка. Из напитков отдают предпочтение легким винам, пуншу и текиле.
Румыния
Румыны, в отличие от мексиканцев, исповедую православие, но новогодние праздники тесно переплетаются с рождественскими. В Румынии есть свои покровители торжества, подарки тут дарит детям Мош Керчун. По легенде его семья приютила Деву Марию и когда та родила Иисуса Христа, Мош Керчун подарил ее маленькому сыну молоко и сыр. С тех пор он считается покровителем детей. В этой стране Новый год - семейный праздник, поэтому его стараются отмечать за круглым столом в компании свих родных и близких. Румыны верят, что в это время открывается дорога на небеса и если загадать желание в новогоднюю ночь, то оно обязательно сбудется.
Кроме традиционных новогодних блюд, таких как фаршированная индейка, утка, или курица, румыны любят пирожки с секретами. Если человеку попадется еловая веточка в начинке - это к счастью, а если кольцо, то к скорой любви.
Англия
Англичане славятся своими древними традициями, поэтому основные атрибуты их Нового Года не меняются столетиями.
Главным местом народных гуляний в праздничную ночь является Трафальгарская площадь. Еще в 1841 году королева Виктория распорядилась поставить там главную рождественскую елку, с тех пор около нее ежегодно устраиваются праздничные представления для детей, вместе с любимыми героями. Одними из самых известных считаются Шалтай-Болтай, Хобби Хорс и Мартовский Заяц. Вся площадь усеяна ярмарочными палатками, где можно купить различные сувениры и новогодние украшения. Англичане очень любят декорировать свои дома. Хозяин, украсивший дом лучше других, долго гордится своим творением, ведь между соседями ведется негласное дружеское соревнование. Открывают новогоднюю ночь удары часов Биг-Бена, в это время вся семья собирается за праздничным столом. Традиционным украшением такого события, как правило, бывают блюда из индейки, гуся, бифштексов и овсяных лепешек. На десерт подаются различные пудинги, пироги, фрукты и сладости.
Гренландия
На холодном северном острове тоже существуют свои новогодние традиции. Гренландцы встречают Новый Год два раза в восемь часов вечера и в полночь, хотя праздник всего один. А еще там дарят друг другу ледяные фигурки оленя, тюленя и даже человека. Благодаря холодному климату такая фигурка может храниться несколько месяцев, радуя хозяина. На стол подаются очень необычные блюда, такие как печень тюленей и чаек, не прошедших термическую обработку, подгнившее мясо тюленя фаршированное чайками (кивиак ), мясо гренландской акулы (хакарл ) или маттак (тонкая прослойка жира кита).
Можно выбрать блюда любой страны и разнообразить ими свой новогодний стол, большинство из них не настолько уж экзотичны, и продукты можно достать в любом продуктовом магазине вашего города. Новые варианты новогодних блюд могут придать празднику новое ощущение чуда.
Вот несколько вариантов интересных новогодних блюд других стран:
Королевский пудинг с малиной;
Курица в сладко-остром соусе с гречневой лапшой;
Шоколадный торт "Принц Уильям".