Июнь 2010

Шашлычный конкурс!

Приз конкурса — Электрошашлычница

Сезон шашлыков в самом разгаре. «ХлебСоль» объявил конкурс на самый необычный рецепт соуса к мясу. А призом для автора самого оригинального рецепта стала электрошашлычница, предоставленная компанией ООО «Юнилевер Русь» (производитель кетчупа «Балтимор»). С ней ваш личный сезон открыт круглый год. Победила Лариса Сидоряк, 40 лет. Украинка из города Черновцы последние несколько лет живет в Греции. Любит готовить для своих «мальчишек» – у нее два сына и годовалый внук. Постоянно угощает родных и близких блюдами собственного изобретения.

Мясо с абрикосами:

4 свиных шницеля

1 ст. л. растительного масла

соль, перец

Для соуса:

400 г абрикосов

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. меда

2 ст. л. винного белого уксуса

150 мл апельсинового сока

черный молотый перец

молотый чили (по желанию)

1 Абрикосы вымыть и разрезать на половинки. В сковороде растопить сливочное масло с медом, выложить абрикосы и слегка обжарить с обеих сторон. Влить уксус, довести до кипения и тушить две минуты. Половину абрикосов выложить на блюдо и отставить в сторону. К оставшимся абрикосам добавить апельсиновый сок, довести до кипения и поперчить (по желанию – добавить перец чили). Абрикосы с соком измельчить в блендере. Пюре залить в оставшиеся половинки абрикосов.

2 Мясо посолить и поперчить. Жарить в разогретом масле с обеих сторон по 5 минут.

3 Подавать мясо с абрикосами и соусом.