Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Аль денте / Al dente

Как вы знаете, это не потомок Аль Капоне и даже не родственник Аль Пачино. Это кулинарное понятие, которое пришло к нам с их родины. Думаем, что не ошибемся, если предположим, что знаменитые Али тоже варили макароны по принципу аль денте – «на зубок». То есть чтобы зуб чувствовал намек на твердость, а не на податливость макарон. Однако справедлив этот метод только в отношении сушеной пасты (сделанной из твердых сортов пшеницы). Аль денте объясняется просто: горячий соус к пасте доводит ее до ума – до готовности. Аль денте готовят также рис для ризотто.

наши партнеры