Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Креветки

Один из наиболее доступных и популярных в России морепродуктов. Вкус и размер креветок зависят от среды их обитания. Тепловодные крупные креветки добывают в тропических водах в странах Юго-Восточной Азии. В северных водах живут мелкие креветки, наиболее популярные из них северные красные. Креветки северных морей живут только в естественных условиях, они подвижнее южных, их мясо более упругое и ароматное, чем у искусственно выращенных крупных креветок. Красный оттенок характерен для северных креветок в свежем виде, в то время как юные приобретают его после тепловой обработки. Чем мельче креветки, тем они дешевле. Выловленные креветки отваривают в морской воде и быстро замораживают. Узнать варено-мороженые креветки можно по загнутому хвосту и розово-оранжевой окраске. В хороших креветках должно быть не больше 4% льда. На креветках не должно быть желтых и белых пятен. Если креветка не разделана, у нее нужно удалить панцирь и темную кишечную вену. Из панцирей и голов получается ароматный бульон. Варено-мороженные креветки отваривают не больше 3 минут. Свежие – примерно 8 минут. Разделанные коктейльные креветки достаточно просто разморозить. Креветки содержат много белка, фосфор, кальций и йод, а также антиоксиданты. В кулинарии креветкам отводится важная роль в самых разных блюдах: в легких закусках, супах, салатах, азиатских ролах.

Рецепты и статьи

Для полноценного рациона нужны орехи, овощи, фрукты и морепродукты. Всё в это в себе сочетает этот салат.

Кростини - бутерброды на итальянский манер: на поджаренных кусочках хлеба, с различными вариантами продуктов.
И тут есть где разгуля ...

Эта простая закуска поможет дождаться обеда даже тем, у кого аппетит не на шутку разыгрался на свежем воздухе. Такой простой рецепт пригот ...

Такой простой рецепт фасоли можно интерпретировать как ненавязчивую закуску или легкий обед. В любом случае будет вкусно и ароматно, так ч ...

Такой салат с авокадо по пошаговому рецепту с фото от ХлебСоль подойдет и для семейного обеда, и для праздничного застолья. В зависимости ...

Простой рецепт с фото пасты с томатным соусом, который придется по душе как взрослым, так и детям.

Нежное мясо краба превращает домашние равиоли в изысканное блюдо. Не отказывайте себе в удовольствии, ведь приготовить такие равиоли по ре ...

Такое блюдо из рыбы по пошаговому рецепту с фото потребует определенной доли усердия, но результат того стоит. Нежный сливочный судак с пи ...

наши партнеры