Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Растительное масло

Масло, получаемое путем выжимки из семян или плодов растений, жидкое при комнатной температуре. Основным сырьем для растительного масла являются семена подсолнечника, рапс, оливки, грецкий орех, тыквенные семена, кукуруза, косточки винограда.
В большинстве растительных масел содержание холестерина достаточно низкое, к тому же в них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, фитостерины, витамины, которые делают их основой здорового питания.
Растительное масло используется на кухне для многих способов приготовления еды. Нерафинированные масла (в особенности оливковое) ценятся за их вкус, рафинированные же, наоборот, за их нейтральность. Растительное масло больше всего подходит для приготовления еды при высоких температурах. Самая высокая температура дымления у масла из косточек винограда и составляет 230° C. Для сравнения, для жарки картофеля фри требуется 190 ° C. Без растительного масла не обходится практически ни один маринад или заправка для салата, оно широко используется в промышленности, для консервирования, в качестве основы для маргарина, при изготовлении десертов, в частности, шоколадной глазури. Значение растительного масла сложно переоценить.

Рецепты и статьи

Борщ – это наше все. Можно до хрипоты спорить о том, добавлять ли в него томатную пасту или уксус, когда класть свеклу и какой кусок мяса ...

Сочетание овощей с дарами моря совершенно беспроигрышно и поддается самой разной интерпретации. В этом случае морепродукты украшают просто ...

Этот пирог мы испекли в форме для кексов, украсили каждый морковными бантами-чипсами и устроили праздник Дня Знаний, ведь мой  б ...

Румяные и ароматные дрожжевые пирожки с мясом… Их вкус мы помним с детства, их пекли наши мамы и бабушки. Их обожают и дети, ...

Огурцы, приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными, они в меру острые, с хрустинкой.

В нашей семье все ждут, когда же начнется сезон кабачков, потому что можно начать стряпать торт Загадка, основным ингредиенто ...

наши партнеры