Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Рис карнароли

Наряду с арборио, это еще один сорт итальянского риса, который подходит для приготовления ризотто. Он растет в провинции Чернелли. В отличие от арборио, карнароли – это среднезерный рис, в нем содержание крахмала выше, он лучше держит форму, идеально подходит для длительного приготовления. Поэтому карнароли часто используют, когда надо сделать большое количество ризотто и в то же время не передержать блюдо на огне.

Рецепты и статьи

Боттарга – один из важных итальянских специалитетов. Вяленую икру кефали кладут в блюда по чуть-чуть – только чтобы добавить им вкуса моря ...

наши партнеры