Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Среднезерный рис

Разновидность риса, выращиваемая в Испании, Италии, США и Австралии. По сравнению с другими видами, среднезерный рис имеет достаточно короткое зерно и содержание крахмала в нем гораздо выше. При приготовлении он впитывает гораздо больше жидкости, чем длиннозерный рис, и приобретает совершенно иную, кашеобразную, консистенцию. К среднезерным сортам риса относятся арборио, карнароли, бахия, бомба - все те, что используются для ризотто и паэльи.

Рецепты и статьи

Классический вариант испанской паэльи характерен тем, что дары моря и обитатели суши делят сковороду на равных. Тут особенно важно, когда ...

наши партнеры