Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Свинина

Свинина - мясо с претензией: оно не может быть полусырым, при этом его важно не пересушить при жарке. Оберните свиную вырезку беконом, это поможет сохранить сочность, а при запекании большого куска поставьте под противень емкость с водой. В азиатском жанре это мясо часто сопровождается экзотическими акцентами: фруктами или кисло-сладкими соусами. Свинина легко впитывает запахи, поэтому храните ее в герметичной упаковке. Если есть возможность отследить происхождение мяса, покупайте свинину, подраставшую естественными темпами, а не нашпигованную гормонами. У "натуральных" свиней есть жировая прослойка между кожей и мясом почти в 13 мм. По мере приготовления этот жир растопится, делая мясо сочным, а корочку аппетитно хрустящей. Запекать свинину большими кусками очень удобно. Запеченная корейка, шея или окорок вкусны даже в холодном виде, пригодятся для бутербродов, салатов и пасты.

Рецепты и статьи

Этот азиатский салат - настоящее буйство красок и вкусов. Сладость сливы оттеняет копченый окорок, а тайский и устричный соусы вносят в эт ...

Приготовленная по этому простому рецепту грудка индейки получается не сухой, а нежной, ароматной и по-настоящему праздничной. А сладко-ост ...

Свинина хорошо сочетается с острыми заправками. Например, капля перечного соуса табаско в салате или на брускетте придется по вкусу тем, к ...

Мясной хлеб хоть и не принадлежит к разряду хлебобулочных изделий, не менее вкусен, а уж в оригинальности точно превосходит буханки, приго ...

Блюдо, похожее по смыслу на конструктор «Лего»: множество разноцветных деталей, из которых можно составить самые неожиданные вещи. По част ...

Сочная свинина и нежный ягненок от долгого томления с травами и специями приобретают просто фантастический аромат и удивительный вкус. Так ...

Сочное свиное мясо очень легко вбирает в себя вкусы и ароматы. В этом простом и вкусном рецепте из свинины, например, превалируют яблочные ...

Этот пошаговый рецепт свинины прекрасно подойдет для сытного обеда или ужина для всей семьи.

Самые значительные семейные застолья трудно представить без холодца. Предлагаем вам самый простой рецепт холодца, приготовление которого н ...

наши партнеры