Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Молоко

Молоко - один из самых главных пищевых продуктов, в нём содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать. Что же такое молоко? Это коллоидный раствор жира в воде, который включает также различные органические и неорганические соединения. Помимо жиров (сливочного масла), в состав молока входят необходимые организму вещества: белки (казеин, альбумин, глобулин), сахара (лактоза), минеральные вещества (кальций, магний, фосфор), ферменты и витамины - всего около 300. Однако главное достоинство молока не столько в наличии питательных веществ, сколько в их идеальном соотношении, подобранном самой природой. В обычном магазине мы можем встретить несколько видов молока. Восстановленное - созданное на основе сухого молока. Пастеризованное - полученное в результате термообработки сырого молока (нагревание до 60-70 градусов), хранится несколько суток в холодильнике. Стерилизованное - прошло термическую обработку при температуре выше 100 градусов. Такое молоко хранится несколько месяцев, но из него нельзя сделать творог или простоквашу, так как все бактерии (в том числе полезные) при обработке погибают. Молоко также может быть витаминизированным, с увеличенным количеством белка (белковое молоко), с пониженным содержанием лактозы и с добавлением фермента, помогающего переваривать лактозу, (низколактозное молоко), гомогенизированным (жир в таком молоке разбит на мелкие частицы и распределен равномерно, оно не образовывает сливок).

Рецепты и статьи

Побалуйте себя нежнейшим каннеле. Приготовление этого десерта, конечно, требует времени, но результат того стоит!

Сладости для детей должны быть полезными! Поэтому рекомендую готовить их из тыквы, богатой витаминами. В создании такого печенья маленькие ...

Ничто и никогда не изменит любовь в сладкому у детей. Мои племяши обожают эти шоколадные кексы. Возможно потому, что шоколад к ним они на ...

Овсянка - хорошо знакомая с детства каша, вкус которой можно совершенно преобразить благодаря тыкве и грецким орехам. Идеальное решение дл ...

Родина этой чудесной запеканки - Франция. Её приятно готовить с дочкой, процесс очень занимательный, а лопать уже всей семьёй - прия ...

Румяные и ароматные дрожжевые пирожки с мясом… Их вкус мы помним с детства, их пекли наши мамы и бабушки. Их обожают и дети, ...

Уверяю вас, что этот десерт порадует и вас и ваших гостей. Наслаждайтесь!

Свежие, спелые, сладкие летние ягоды так и созданы подчеркивать и дополнять вкус других продуктов. Так и в этом блюде соус из свежей и сла ...

наши партнеры