Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Семена кунжута

Кунжут, он же сезам, пришел к нам из глубокой древности. Родина кунжута – Южная Африка, сейчас его также выращивают в Индии, Средней Азии, странах Дальнего Востока. Кунжут – однолетнее растение с семенами различной окраски – от белоснежного до жгуче-черного, которые содержатся в продолговатых коробочках-плодах. 100 грамм семян кунжута содержат суточную норму кальция, значительное количество фосфора, магния, марганца, железа, цинка, меди, витаминов группы В, А, Е, РР. А антиоксидант сезамин считается одним из эффективнейших для снижения уровня холестерина в крови. Как и другие семена и орехи, кунжут обладает большой жирностью и используется для изготовления масла. Использование кунжута в кулинарии характерно для азиатских и восточных стран. Здесь им посыпают салаты и лапшу, а запах кунжутного масла стоит на всех рынках Китая. На Среднем Востоке из кунжута и оливкового масла (иногда с добавлением других специй) делают пасту – тхину, которая добавляется во многие блюда восточной кухни: хумус, салаты, блюда из бобов, баклажанов и других овощей. Кунжут отлично сочетается в укропом, кориандром, луком, петрушкой, чесноком и корицей. Обжаренные на сухой сковороде семена обладают более богатым вкусом, но обжаривать их стоит не заранее, а непосредственно перед употреблением в пищу. Кунжуту находится применение и в десертах, из него делают халву, им посыпают выпечку.

Рецепты и статьи

Когда-то почти забытая репа сегодня вновь на пике кулинарной моды. В качестве достойной компании мы подобрали для нее копченую скумбрию, т ...

Благодаря слоеной структуре печенья, все вкусы раскрываются постепенно, чтобы в результате создать неповторимую палитру. Такой простой рец ...

Энергетические батончики по этому рецепту заряжают бодростью - отличное решение для полезного перекуса в течение дня!

Вместо курицы прекрасно подойдет мясо или рыба в любом исполнении: отварные, холодного или горячего копчения. Если вам не по душе ки ...

Эти азиатские роллы из рисовой бумаги здорово подавать на закуску во время праздника или вечеринки, где присутствуют дети, которые очень л ...

Это, наверное, один из самых популярных в мире пирогов. Разные его вариации встречаются и в США, и в разных английских графствах. Мы поста ...

Уместно было бы начать со слов: "Любителям шоколада и кунжута посвящается!", если бы не один весомый аргумент. Те, кто испробова ...

наши партнеры