Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Фенхель

Многофункциональный в кулинарии овощ: в дело идут соцветия, клубни и семена этого ароматного растения. Зонтичные соцветия фенхеля напоминают укроп и станут завершающим штрихом в салате или мясной закуске. Семена успешно используются в качестве пряности и имеют сладковатый освежающий вкус с анисовыми нотками. Клубни у фенхеля различают мужские и женские. Мужской более круглый, его можно употреблять в сыром виде, женский - продолговатый и требует термической обработки. Выбирайте плотные белые или светло-зеленые клубни. Они станут полноправными партнерами мяса, в особенности свинины, и белой рыбы. Фенхель отлично сочетается с цитрусовыми, поэтому его семена украсят любую выпечку с цукатами. В салатах фенхель подружится с оливками, кольраби, анчоусами и руколой. Однако, если вы еще незнакомы со вкусом фенхеля, попробуйте его, прежде чем добавлять в блюдо: не всем нравится его немного лекарственный вкус.

Рецепты и статьи

Такой рецепт филе цыпленка стоит добавить в копилку блюд для праздничного застолья. Мясо птицы получается нежным и ароматным, а процесс ег ...

Овощной фенхель имеет тонкий сладковатый вкус и нежный анисовый аромат. Гурманы оценят его сочетание с мясом кролика. Но кроме гастрономич ...

Тигровые креветки станут украшением любого блюда, куда их изволят пригласить. Даже в этом простом рецепте креветки оттеняют свежесть своег ...

Индейка прекрасно сочетается со всевозможными копченостями – надо только правильно подобрать сопровождение. Тогда этот простой и вкусный р ...

Этот средиземноморский пошаговый рецепт с фото салата с апельсином весь построен на контрапунктах: парфюмерную атаку фенхеля скрадывает то ...

Сладкое яблоко и душистый фенхель создают неповторимое сочетание, радующее своим гастрономическим изяществом. Такой простой салат с яблоко ...

Свежий и очень вкусный салат по пошаговому рецепту от ХлебСоль подарит хорошее настроение и заряд витаминов в любое время года.

Эта простая закуска поможет дождаться обеда даже тем, у кого аппетит не на шутку разыгрался на свежем воздухе. Такой простой рецепт пригот ...

Для приготовления этого простого рецепта с фото от ХлебСоль выбирайте фенхель в белоснежной одежке, без желтизны. Чем ароматнее и тверже л ...

Нежный морской окунь, запеченный с ароматным фенхелем и пикантным цикорием станет ярким событием любой трапезы.

Нежной свинине в этом простом и быстром рецепте подобрано подобающее сопровождение - тмин и кориандр насыщают мясо дивным ароматом, а ябло ...

Пряный пикантный фенхель, тушеный с помидорами, травами и сыром, станет прекрасной яркой закуской. Любопытный кулинарный эксперимент.

наши партнеры