Азербайджанский гутаб

Процесс приготовления

• 1.

  Во-первых, приготовим фарш. Смешаем мясо, лук, ложку кислого айвового соуса, соль, перец по вкусу.

• 2.

  Тонким слоем выкладываем мясо на половину лаваша, складываем пополам, обжариваем с двух сторон на раскаленной сухой чугунной сковороде. А если вам повезет готовить гутабы на открытом огне, вы не сможете не влюбиться в их тонкий дымный аромат.

• 3.

  Добавляем секретный ингредиент - щепоть красно-бордового сумаха! Не забудьте поставить пиалу сумаха на стол, мало его не бывает. Угощайтесь!

/recipes/Azerbaydzhanskiy-gutab/