

Предыдущий рецепт |
Азербайджанский гутаб |
Следующий рецепт |
Во-первых, приготовим фарш. Смешаем мясо, лук, ложку кислого айвового соуса, соль, перец по вкусу.
Тонким слоем выкладываем мясо на половину лаваша, складываем пополам, обжариваем с двух сторон на раскаленной сухой чугунной сковороде. А если вам повезет готовить гутабы на открытом огне, вы не сможете не влюбиться в их тонкий дымный аромат.
Добавляем секретный ингредиент - щепоть красно-бордового сумаха! Не забудьте поставить пиалу сумаха на стол, мало его не бывает. Угощайтесь!