Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 
Вернуться к списку

Процесс приготовления

  • 1.

    Прежде, чем делать дрожжевое тесто для пирожков, приготовим мясную начинку. Мясо следует отварить. Чтобы мясо получилось вкусным, кладем его целым куском в кипящую воду. Соль не кладем, а вот лавровый лист да. Варим до готовности. Лук мелко режем и обжариваем на среднем огне до светло-золотистого цвета. Остывшее мясо прокручиваем через мясорубку вместе с луком. Перчим и солим по вкусу.

  • 2.

    Перейдем к тесту. Нагреваем молоко до 40°С. В теплое молоко добавляем одну столовую ложку муки (с горкой) и столовую ложку сахара. Крошим свежие дрожжи. Перемешиваем, накрываем кастрюлю чистым полотенцем и ставим в теплое место минут на 30-45. Если дрожжи хорошие, то в тепле они начинают быстро размножаться, опара покрывается многочисленными пузырьками и сильно увеличивается в объеме.

  • 3.

    Добавляем в опару просеянную муку. Для замеса теста берем три стакана муки. Кладем соль, растительное масло, взбитые яйца. Добавляем сливочное масло, которое предварительно растапливаем на водяной бане. Масло должно быть жидким, но не горячим. Вымешиваем тесто.

  • 4.

    Делим тесто на две части. Одну часть кладем в теплое место, а из второй формируем колбаску, которую режем на части. Каждый кусочек раскатываем скалкой, чтобы получилась лепешка. Накладываем мясную начинку и формируем пирожок.

  • 5.

    Выкладываем на противень швом вниз, смазываем взбитым яйцом и выпекаем 20 минут при температуре 200°С.

/recipes/Babuliny-pirozhki-s-myasom/
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Приятного аппетита :)

Похожие рецепты

Кулебяка с капустой

Вкусный русский пирог с капустой. Пошаговый рецепт от ХлебСоль кулебяки с капуст ...

Домашние пирожки с картошкой и грибами

Пирожки с картошкой и грибами по этому пошаговому рецепту от ХлебСоль всегда при ...

Английский пирог с говядиной

Питательная брутальность этого пирога с говядиной вовсе не подразумевает сложног ...

наши партнеры