Бефстроганов из индейки

Процесс приготовления

• 1.

  Филе индейки нарежьте полосками в 1 см. Лук мелко порубите. Кожицу на помидорах надрежьте крест-накрест, опустите помидоры на 1 минуту в кипяток и очистите от кожицы. Разрежьте помидоры пополам, удалите семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками.

• 2.

  Фасоль отваривайте 5 минут в кипящей подсоленной воде. Затем откиньте на дуршлаг и промойте очень холодной водой, чтобы сохранить цвет.

• 3.

  Сало нарежьте очень мелкими кубиками и слегка обжарьте вместе с луком на топленом масле в большой глубокой сковороде. Выложите к салу индейку и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Затем посолите, поперчите, присыпьте мукой, помешайте и жарьте еще 2 минуты.

• 4.

  Влейте на сковороду бульон и пиво. Добавьте фасоль. Дайте жидкости выпариться на треть, затем добавьте сметану.

• 5.

  Добавьте помидоры, перемешайте, доведите до кипения. Посолите, поперчите и снимите с огня.

/recipes/befstroganov-iz-indeyki/