Вмешайте просеянную муку (для шоколадного бисквита – муку вместе порошком какао) и щепотку ванилина. Быстро перемешайте до однородности, но не миксером, а вручную, чтобы белок не осел.
Вылейте тесто в форму для запекания и уберите в разогретую до 180 С духовку на 25–30 минут. Первые 20 минут дверцу духовки не открывайте, а потом можете проверить готовности шпажкой – воткните ее центр бисквита, если она останется чистой, тесто пропеклось.
Дно подходящей по объему формы или миски для смешивания с круглым дном застелите пищевой пленкой. Ягоды промойте, при необходимости удалите плодоножки и косточки, крупные ягоды можно нарезать.
Желатин замочите в холодной воде на 2–3 минуты.
Тем временем нагрейте сливки или воду. Сметану взбейте с сахаром или сахарной пудрой в пышную массу. Отжатый желатин поместите в горячие сливки (воду) и хорошенько размешайте. Дайте жидкости немного остыть (но не загустеть!) и вмешайте сметану.
На дно формы выложите слой ягод, затем – слой бисквита, залейте сметанный кремом: крем должен растечься по краям и заполнить пустоты. Повторяйте слои, пока форма не заполнится. Делать это надо быстро, чтобы желатин не успел застыть и крем остался текучим.
Уберите форму в холодильник на 2–3 часа, десерт должен успеть хорошенько застыть. Перед подачей достаньте форму из холодильника, переверните и аккуратно выньте десерт. Снимите пленку и подавайте.
Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ()
Для бисквита яйца вместе с сахаром взбивайте миксером на большой скорости минут 10 в пышную крепкую массу.
Вмешайте просеянную муку (для шоколадного бисквита – муку вместе порошком какао) и щепотку ванилина. Быстро перемешайте до однородности, но не миксером, а вручную, чтобы белок не осел.
Вылейте тесто в форму для запекания и уберите в разогретую до 180 С духовку на 25–30 минут. Первые 20 минут дверцу духовки не открывайте, а потом можете проверить готовности шпажкой – воткните ее центр бисквита, если она останется чистой, тесто пропеклось.
Дно подходящей по объему формы или миски для смешивания с круглым дном застелите пищевой пленкой. Ягоды промойте, при необходимости удалите плодоножки и косточки, крупные ягоды можно нарезать.
Желатин замочите в холодной воде на 2–3 минуты.
Тем временем нагрейте сливки или воду. Сметану взбейте с сахаром или сахарной пудрой в пышную массу. Отжатый желатин поместите в горячие сливки (воду) и хорошенько размешайте. Дайте жидкости немного остыть (но не загустеть!) и вмешайте сметану.
На дно формы выложите слой ягод, затем – слой бисквита, залейте сметанный кремом: крем должен растечься по краям и заполнить пустоты. Повторяйте слои, пока форма не заполнится. Делать это надо быстро, чтобы желатин не успел застыть и крем остался текучим.
Уберите форму в холодильник на 2–3 часа, десерт должен успеть хорошенько застыть. Перед подачей достаньте форму из холодильника, переверните и аккуратно выньте десерт. Снимите пленку и подавайте.
Помогите нам стать лучше! Пройдите опрос!
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ - В ВАШЕМ ПОЧТОВОМ ЯЩИКЕ
Получайте только самые интересные новости от «ХлебСоль»
Фото: Екатерина Демина
