Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 
Вернуться к списку

Процесс приготовления

  • 1.

    Чтобы сделать маринад для мяса, добавьте лук-шалот (репчатый), чеснок, куркуму, тмин, кориандр, чили и соль в блендер и мелко измельчите. Можно добавить немного растительного масла для лучшего измельчения.

  • 2.

    Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде или воке и выложите измельченную смесь. Обжаривайте в течение 3 минут, все время помешивая. Затем добавьте лимонный сок, сахар и варите еще 2 минуты. Оставьте охладиться.

  • 3.

    Пока маринад остывает, нарежьте курицу на длинные тонкие ломтики, около 0.5 см толщиной.

  • 4.

    Одну столовую ложку маринада отложите в отдельную миску, ее вы используете позже для орехового соуса. Остальной маринад смешайте с курицей и оставьте как минимум на 2 часа, чтобы маринад смог пропитать собой курицу.

  • 5.

    После этого нанижите мясо на шампуры и положите жарить на гриль.

    Совет шеф-повара:

    Если вы используете бамбуковые шампуры, замочите их в воде на ночь, чтобы они не сгорели на гриле. Вы также можете нанизать на шампуры такие овощи как овощи как баклажан, лук, перец или тофу.

  • 6.

    Для соуса измельчите арахис в блендере до образования однородной массы.

  • 7.

    Разогрейте немного масла и добавьте в него столовую ложку маринада из сатэй, которую вы специально отложили и немного обжарьте.

  • 8.

    Затем добавьте кокосовое молоко (или воду), коричневый сахар, лимонный сок и темный соевый соус и перемешайте. Вы также можете добавить больше кокосового молока или воды, если соус получилась слишком густой.

  • 9.

    Если вам нравится соус послаще – добавьте больше сахара, покислее – побольше лимона, поострее – побольше перца чили.

/recipes/chiken-satey/
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Приятного аппетита :)

Похожие рецепты

Курица по-потентийски

Курица - птица неконфликтная и прекрасно покажет себя даже при минимуме приправ ...

наши партнеры