Кролик с шалфеем, маслинами и кедровыми орехами

Процесс приготовления

• 1.

  Обжарьте куски кролика в оливковом масле до золотистой корочки.

• 2.

  Отдельно обжарьте на оливковом масле нарезанный кольцами лук. Добавьте к кролику.

• 3.

  Посолите, поперчите, добавьте раздавленные ножом зубчики чеснока, розмарин, тимьян, лавровый лист, шалфей. Через 5 минут влейте бокал белого вина и 200 мл бульона.

• 4.

  Выпарите примерно половину жидкости, добавьте маслины и кедровые орешки, накройте фольгой, запечатав края, и поставьте в духовку примерно на полчаса.

• 5.

  Если жидкость вся выпарится в процессе готовки, добавьте мясной бульон. Кролик не должен плавать в соусе, но его должно остаться достаточно, чтобы полить им куски мяса на тарелке.

• 6.

  Украсьте кролика свежими травами и подавайте.

/recipes/krolik-s-shalfeem-maslinami-i-ke/