Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 
Вернуться к списку

Процесс приготовления

  • 1.

    Сделайте базовый соус. Залейте изюм теплой водой и оставьте на 10 минут, чтобы он размок, затем вылейте воду и выжмите. Промойте каперсы, вымойте оставшуюся на них соль, залейте холодной водой и оставьте на 5 минут. Протрите очищенные помидоры пелати на средней терке. Поджарьте нарезанную луковицу с 3 столовыми ложками оливкового масла. Добавьте очищенные помидоры пелати и сахар и готовьте 5 минут. Добавьте каперсы (предварительно выжав лишнюю воду), уксус, кедровые орешки, изюм и оливки (можно без косточки, по желанию) и готовьте 10 минут. В конце, для аромата добавьте листики базилика.

  • 2.

    Подготовьте баклажаны и сельдерей. Тщательно промойте баклажаны, высушите их, обрежьте плодоножку и нарежьте кубиками по 2 см. Поджарьте в достаточном количестве разогретого оливкового или арахисового масла 2-3 минуты, пока баклажаны не приобретут золотистый оттенок. В том же масле поджарьте в течение одной минуты нарезанный кусочками сельдерей. После приготовления дайте впитаться лишней влаге в овощах, используя бумажное полотенце. Соедините овощи и томатный соус и готовьте еще 10 минут, в конце, при необходимости, посолите и поперчите.

  • 3.

    Завершите приготовление. Дайте капонате остыть и разложите по формочкам. Уплотните с помощью ложки и переверните сверху вниз на тарелку. Почистите и разрежьте пополам яйца, нарежьте кусочками сыр и украсьте по усмотрению листиком базилика.

/recipes/mini-zapekanka-iz-kaponaty-s-baz/
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Приятного аппетита :)

Похожие рецепты

Запеканка из баклажанов с яйцом-пашот

Это очень удобно – волшебным образом превратить то, что вчера было праздничным у ...

Запеканка из цукини и копченого лосося

Простой рецепт вкусной запеканки из понятных ингредиентов придется по душе всем ...

Скандинавская запеканка с фасолью и лососем

Ароматная запеканка - универсальное блюдо, которое может стать отличным решением ...

наши партнеры