Паштет из индейки с клюквенным соусом

Процесс приготовления

• 1.

  Измельчите в блендере лук, затем печенку. Смешайте их с фаршем и всеми остальными ингредиентами для паштета, хорошо вымесите массу руками или миксером.

• 2.

  Выложите смесь в жаропрочную форму с высоким бортиком, предварительно смазав ее маслом или покрыв пергаментом. Накройте форму фольгой.

• 3.

  Разогрейте духовку до 150°С. На нижний уровень духовки поставьте лоток с водой. Запекайте паштет 1 час 20 минут или 1 час 30 минут. Сок у готового блюда должен быть прозрачным.

• 4.

  Для соуса смешайте в сотейнике промытую клюкву, 2 ст. л. воды, крахмал, сахар и ворчестерский соус. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Добавьте соль, перец, горчицу и перемешайте.

• 5.

  Подавайте паштет с соусом и зеленью.

/recipes/pashtet-iz-indeyki-s-klyukvennym/