Фото: Дарья Боронина
Рейтинг блюда
5/5
Поставьте свою оценку
простые решения/легкие рецепты
| Предыдущий рецепт |
Пряничный домик |
Следующий рецепт |
Фото: Дарья Боронина
Я фуд-фотограф, блогер и фуд-редактор в онлайн журнале Big Baby Boom. Снимаю для ресторанов, магазинов и журналов. Люблю делиться знаниями, поэтому провожу мастер классы по фуд-фотографии и мобильной фотографии. В блоге делюсь с читателями тем, что мне нравится и вдохновляет: рецептами интересных и полезных блюд, рассказываю, где можно вкусно поесть, что интересного почитать, пишу про технику, которой пользуюсь. Обожаю путешествовать, знакомиться с новыми людьми и пробовать необычную еду!
Процесс приготовления
-
1.
В кастрюлю с толстым дном насыпать половину сахара и растопить его на медленном огне. Варить его до тех пор, пока он не станет коричневого цвета.
-
2.
Осторожно, маленькими порциями и постоянно помешивая, влить 0,5 стакана кипятка - сахар должен раствориться. Добавить остальную половину сахара и варить, помешивая до его растворения.
-
3.
Добавить в кастрюлю 100 г коричневого сахара и специи, довести до кипения, постоянно помешивая, сахар должен раствориться.
-
4.
Снять сироп с огня и добавить в него сливочное масло, перемешать и оставить остывать до комнатной температуры.
-
5.
Когда смесь остынет, ввести в нее яйцо. Добавить соду и постепенно всыпать просеянную муку.
-
6.
Вымесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на ночь или сутки в холодильник.
-
7.
Подготовьте выкройку домика.
-
8.
Разделите тесто на части и раскатайте их в пласты толщиной 3-5 мм. Вырежете по выкройке части домика. Поместите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и уберите в холодильник на 30 минут.
-
9.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 8-10 минут до готовности. Дать остыть.
-
10.
Приготовить глазурь. Взбить белок до густой, стойкой пены, затем постепенно ввести в него сахарную пудру. Ближе к концу взбивания добавить лимонный сок. Получившиеся глазурь будет довольно густой.
-
11.
Поэтапно склеить детали домика при помощи глазури, тщательно промазывая каждую деталь и стыки по отдельности. Перед началом обработки следующей детали важно давать схватиться предыдущей. Дать домику хорошо просохнуть и скрепиться в течении 5-10 часов.
Приятного аппетита :)
Похожие рецепты
Войти в личный кабинет
Нет аккаунта?
регистрация займет2 минуты
Спасибо!
Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ( )
В кастрюлю с толстым дном насыпать половину сахара и растопить его на медленном огне. Варить его до тех пор, пока он не станет коричневого цвета.
Осторожно, маленькими порциями и постоянно помешивая, влить 0,5 стакана кипятка - сахар должен раствориться. Добавить остальную половину сахара и варить, помешивая до его растворения.
Добавить в кастрюлю 100 г коричневого сахара и специи, довести до кипения, постоянно помешивая, сахар должен раствориться.
Снять сироп с огня и добавить в него сливочное масло, перемешать и оставить остывать до комнатной температуры.
Когда смесь остынет, ввести в нее яйцо. Добавить соду и постепенно всыпать просеянную муку.
Вымесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на ночь или сутки в холодильник.
Подготовьте выкройку домика.
Разделите тесто на части и раскатайте их в пласты толщиной 3-5 мм. Вырежете по выкройке части домика. Поместите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и уберите в холодильник на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 8-10 минут до готовности. Дать остыть.
Приготовить глазурь. Взбить белок до густой, стойкой пены, затем постепенно ввести в него сахарную пудру. Ближе к концу взбивания добавить лимонный сок. Получившиеся глазурь будет довольно густой.
Поэтапно склеить детали домика при помощи глазури, тщательно промазывая каждую деталь и стыки по отдельности. Перед началом обработки следующей детали важно давать схватиться предыдущей. Дать домику хорошо просохнуть и скрепиться в течении 5-10 часов.