Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 
Вернуться к списку

Живем ярко, готовим вкусно!

Процесс приготовления

  • 1.

    Разогреть духовку до 180С. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния (около 8 – 10 минут). Ввести просеянную муку. Распределить тесто тонким слоем на противне, застеленном листом пергамента, и выпекать до готовности, около 12 - 15 минут.

  • 2.

    Для сиропа соединить в сотейнике обычный и ванильный сахар с водой, довести до кипения на среднем огне, помешивая, дать покипеть полминуты, снять с огня.

  • 3.

    Из остывшего бисквита вырезать круги под размер формы, в которой будет собираться торт. Положить на дно формы первый диск из бисквита, пропитать его сиропом.

  • 4.

    Для суфле замочить агар в 220 мл воды на два часа. Поставить агар на плиту, на среднем огне, помешивая, довести до кипения. Дать покипеть минуту, затем всыпать сахар, хорошо размешать. На среднем огне довести смесь до 110 С (потребуется около минуты). Снять с огня, дать сиропу остыть до 80 С.

  • 5.

    Размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой, отложить. Белки сложить в отдельную чашу, взбить до мягких форм пик, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Взбивать до образования плотной блестящей массы. Снизить скорость, добавить масло со сгущенкой.

  • 6.

    Выложить 2/3 получившейся массы в форму на бисквит, накрыть вторым бисквитным кругом, пропитать его сиропом. Закрыть бисквит оставшимся суфле, разровнять поверхность и убрать торт в холодильник.

  • 7.

    Для глазури растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом. Вылить глазурь на застывшую поверхность торта. Извлечь торт из формы, при желании украсить его свежими фруктами и ягодами.

Приятного аппетита :)

Похожие рецепты

Кокосовое суфле

Печеные суфле хороши тем, что готовятся быстро, а получаются бесподобно. Такое к ...

Яблочный мусс с лесными орехами и медом

Почти диетический десерт, где главную роль играет яблочное пюре. Почувствуйте аб ...

наши партнеры