Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 
Вернуться к списку

Процесс приготовления

  • 1.

    Кочан вымойте, отделите верхние грязные и поврежденные листья.

  • 2.

    Тонко нашинкуйте капусту, как для квашения. Слегка посолите и помните руками, чтобы она дала сок.

  • 3.

    Разогрейте большой сотейник, влейте в него пару ложек растительного масла, выложите капусту и жарьте ее на среднем огне 7–10 минут, помешивая.

  • 4.

    Тем временем отожмите сок из квашеной капусты. Если она очень ядреная, то промойте под проточной водой и отожмите.

  • 5.

    Добавьте квашеную капусту к готовящейся, хорошо перемешайте, уменьшите огонь и продолжайте тушить еще 15–20 минут, время от времени перемешивая.

  • 6.

    Лук и морковь почистите, лук нашинкуйте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Жарьте овощи на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.

  • 7.

    На помидорах надрежьте кожицу крест-накрест и окуните в кипяток – кожица легко снимется. Мелко порубите помидоры, добавьте к моркови и луку и держите на огне еще 3–5 минут.

  • 8.

    Добавьте обжаренные овощи в капусту, влейте полстакана воды, посолите, всыпьте сахар и продолжайте тушить еще около часа под крышкой на медленном огне, периодически помешивая.

  • 9.

    Зелень вымойте и мелко порубите. Зерна кориандра и 3–4 горошины перца раздавите плоской стороной ножа. Возьмите 1 лавровый лист. Все эти ингредиенты заложите в тушеную капусту за 5 минут до готовности и перемешайте.

  • 10.

    Подавайте капусту как гарнир к свинине или утке либо как самостоятельное постное блюдо.

/recipes/tushenaya-kapusta-s-koriandrom-i/
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Приятного аппетита :)

Похожие рецепты

Капуста, запеченная в сухарях с грибами

Даже из обычной белокочанной капусты можно придумать массу новых и интересных бл ...

Мхали из белокочанной капусты

Благодаря пряностям и орехам белокочанная капуста в этом простом рецепте откроет ...

Кулебяка с капустой

Вкусный русский пирог с капустой. Пошаговый рецепт от ХлебСоль кулебяки с капуст ...

наши партнеры