Запеченная свекла с булгуром

Процесс приготовления

• 1.

  Вымойте свеклу, заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 180 С духовке 1 час 20 минут. Готовая свекла должна легко протыкаться шпажкой. Достаньте и остудите при комнатной температуре.

• 2.

  Тем временем залейте булгур 200 мл воды, добавьте сливочное масло, соль, перец и сушеный розмарин. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Томите булгур еще 7–10 минут до полного впитывания жидкости.

• 3.

  Приготовьте заправку. Смешайте сливочный хрен со сметаной. Добавьте сок лимона, соль, перец и хорошо перемешайте.

• 4.

  Снимите булгур с огня и дайте ему остыть 15–20 минут.

• 5.

  Свеклу очистите от кожицы, нарежьте крупными кусочками. Лук и яблоко нарежьте мелкими кубиками.

• 6.

  Листья укропа отделите от стеблей. Смешайте булгур с яблоком, луком и укропом, посолите и поперчите, перемешайте.

• 7.

  Разложите крупу по тарелкам, сверху выложите кусочки свеклы, полейте сметанным соусом и подавайте.

/recipes/zapechennaya-svekla-s-bulgurom/