26 февраля 2015 // автор: Юлия Кабардина //

Стремление к совершенствованию на кухне – всеобщая страсть последних нескольких лет, которая разгорелась с новой силой неcпроста. Благодатной почвой стали вкусные воспоминания детства, когда при полном отсутствии продуктового разнообразия на столах появлялись невероятные блюда. Возможность освоить все магические техники, да и просто поучиться у классиков жанра дарят старые кулинарные книги. Мы собрали для вас 5 самых интересных «олдскульных» изданий по кулинарии, чтобы в хорошо забытом старом найти вдохновение для прекрасного нового.

«Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец

Кулинарный бестселлер XIX века книга Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Этот сборник кулинарных рецептов должен был помочь девушкам начинать самостоятельную жизнь на кухне в качестве хозяйки дома. Старая кулинарная книга – кладезь знаний по кулинарии с солидным жизненным сроком – почти 200 лет. Помимо рецептов в «Подарке» есть разделы, посвященные технике приготовления различных продуктов и блюд, описанию кухонных рабочих инструментов и сервировке стола. В свое время книга Молоховец стала первым пособием по кулинарии с указаниями точного количества каждого ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Поэтому таблицы мер, весов и пищевой ценности продуктов прилагаются. А еще более актуальным для современных читателей «Подарок молодым хозяйкам» делают рекомендации по экономии денежных средств и времени на кухне.

Комментарии:

Эту статью еще никто не прокомментировал, вы можете быть первым!

Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.