7 мая 2015 //

Давайте поставим себе цель – так наладить работу своего организма, чтобы он не допускал ни малейшего сбоя. Одним словом, станем здоровыми людьми, что, по мнению психиатра Хайлы Касс, вполне в наших силах, причем без каких-либо лекарств. И первый шаг – правильное питание. Продуманного меню заслуживает и мозг. Кормите его правильно, и в благодарность он подарит вам неиссякаемую энергию и прекрасную память.

ХлебСоль: Как бы вы описали здорового человека?

Хайла Касс: Здоровый человек – тот, у кого организм работает как отлаженный механизм. А ведь на его работу влияют и ход мыслей, и душа, и социальные связи, и профессия. Если говорить только о физическом состоянии, то здоровье можно считать хорошим, когда организм четко выполняет основные жизненные функции. Согласно западной медицине человека нужно «чинить», лишь когда он получил травму или заболел. Западные специалисты борются уже с конкретными болезнями, а не рассматривают первые симптомы как предупреждение, что какая-то функция нарушена и механизм разбалансирован.

ХС: Под западным подходом вы подразумеваете лечение, опирающееся на лекарства – продукцию фармацевтики?

ХК: Я психиатр. Люди не один год идут ко мне с жалобами на эмоциональное состояние или ментальные расстройства. И вот что я выяснила: из-за медикаментов почти всегда возникают проблемы, иногда довольно серьезные, вплоть до попытки суицида. А еще развивается привыкание, которое приводит к тому, что приходится постоянно увеличивать дозу лекарства или назначать новое. Одни препараты дают побочные эффекты, которые начинают лечить другими, провоцирующими новые сложности, – и покатилось! Так что я сочла более разумным искать первопричины заболевания. И в результате не ограничиваюсь психиатрией, а обращаю внимание на общее состояние организма, в частности пищеварение и даже обмен веществ. Ведь все взаимосвязано. Нельзя заниматься только мозгом в отрыве от остального организма. Зачастую пациент, приходящий к психиатру, имеет и другие проблемы со здоровьем, которые благодаря мультисистемному подходу решаются очень эффективно, а порой и довольно просто. Речь идет об употреблении продуктов с нужным балансом протеинов и жиров в комплексе с пищевыми добавками. Необходимо добавлять в рацион витамины и минералы, поскольку наши почвы истощены, и мы подвергаемся такому массированному воздействию токсинов, что приходится постоянно нейтрализовывать их действие.

ХС: Вы рекомендуете употреблять добавки постоянно или стоит делать перерывы в приеме?

ХК: Принимайте их постоянно – они не вызывают зависимости. Это просто один из продуктов питания. Все эти нутриенты нужны нам как помощники или катализаторы, чтобы превращать пищу в энергию или непосредственно в ткани – кровь, кожу, клетки и т.д. Наши тела подобны химическому заводу. Представьте, что вы владеете производством и у вас подходит к концу запас определенных компонентов: вы не сможете получить конечный продукт, так как вам придется ждать новой поставки. Другая аналогия – приготовление пирога. Вы не получите по-настоящему вкусный бисквит без яиц, разрыхлителя или пряностей. В рецепте важен каждый ингредиент. То же и с человеком: чтобы быть здоровым, необходимо наличие всех «рецептурных составляющих» – тогда организм работает как надо.

ХС: Ваша книга «8 недель до отличного здоровья» посвящена женскому здоровью в целом. А есть там что-нибудь для мужчин?

ХК: Книга посвящена общим вопросам здоровья, но, кроме того, я подробно разбираю каждую систему организма. В начале книги есть отличный, разбитый на девять разделов. Когда читатель ответит на вопросы, то получит довольно ясное представление о том, где у него проблемы. Обратитесь к соответствующему разделу в книге «8 недель до отличного здоровья» и определите, какие лабораторные анализы вам нужно сделать. Потом попросите своего врача дать вам направление на эти обследования.

Стресс провоцирует утомляемость, тягу к сладкому и соленому и вдобавок ко всему проблемы с надпочечниками. У нас масса таких ситуаций, какие и не снились нашим предкам. Люди устроены по принципу «борись или беги», потому что в прошлом им нужно было убегать, спасаясь от хищников, но сегодня нас преследуют другие повседневные заботы: пробки на дорогах, напряжение на работе или в семье. Однако наши тела ведут себя так же, как когда им нужно было спасаться от тигров и львов. Мы входим в авральный режим. Со временем наши надпочечники изнашиваются, и мы постоянно ощущаем усталость. Теряем доступ к той адреналиновой энергии, которая в молодости вырабатывалась с легкостью. С возрастом человеку все труднее производить адреналин и кортизол. Все эти связанные со стрессом болезни подробно описаны в книге «8 недель до отличного здоровья». Вы, конечно, не сможете оградить себя от сложных ситуаций, зато уменьшите их воздействие на вас. Я также рассказываю о продуктах на основе трав, таких как адаптогены. Многие из них – например, сибирский женьшень и родиола – родом из России, другие виды женьшеня и грибы рейши – из Китая, а ашваганда – из Индии. Я разработала комбинированную формулу, очень полезную для восстановления адреналиновой энергии. Она называется Energy Balance, и сведения о ней есть на моем веб-сайте. Когда заполните опросник и выясните, насколько вы в действительности утомлены, ознакомьтесь с возможными решениями проблемы. Вы узнаете, как избавиться от постоянной спешки, как нужно изменить свой образ жизни и питание, а также получите сведения об адаптогенах. Этот вопрос очень индивидуальный. От ПМС у меня есть очень эффективная формула, куда входят масло бурачника, витамин В6, магнезия и травы-нутриенты. При менопаузе мы можем использовать биоидентичные гормоны и ряд других продуктов на основе трав, таких как клопогон кистеносный (цимицифуга) и донг квай (дудник). И кстати, мужчины тоже читают эту книгу. Я лечу мужчин травами и биоидентичными гормонами, в результате их гормональный уровень нормализуется и они чувствуют себя помолодевшими.

ХС: Значит, вы рекомендуете брать на себя заботу о собственном здоровье?

ХК: Не перекладывайте всю ответственность на плечи врачей, потому что они вечно спешат и полагаются на лекарства. Когда в руках молоток, вокруг видишь только гвозди. А на самом деле мы должны искать первопричину.

ХС: А что вы скажете насчет активного долголетия и методов омоложения?

ХК: Прекрасный вопрос! Ведь можно жить долго, но несчастливо: прозябать в доме престарелых, едва передвигаясь, – что уж тут приятного! Не слишком удачное продолжение жизни. Так что главное – как можно дольше поддерживать свою жизненную силу и здоровье. Конечно, лучше всего задуматься об этом еще в молодости, но и в любом возрасте не поздно спохватиться. Если внезапное прозрение наступило в 50 или 60 лет, это не повод опускать руки. Но чем раньше вы начнете, тем лучше. Я имею в виду правильное питание, физические упражнения, медитацию, которая успокаивает и синхронизирует работу всех систем организма. С возрастом человеку нужно больше нутриентов, потому что они не так легко усваиваются и используются, как в молодости. И даже если у вас не очень хорошая наследственность, не беда: в большинстве случаев возможно «выключить» плохие гены и «включить» хорошие, правильно питаясь и принимая нужные нутриенты.

ХС: Поддерживаете ли вы концепцию вегетарианства?

ХК: Думаю, это дело сугубо индивидуальное. В своей практике я столкнулась с тем, что одним людям вегетарианство подходит больше, чем другим. Согласно одной теории, людям с определенными группами крови лучше быть вегетарианцами, что, возможно, связано с их происхождением. Я полагаю, что большинство людей нуждается в некотором количестве животных протеинов. Очень важно получать с пищей достаточно протеинов, к тому же веганам может не хватать витамина В12 и аминокислот L-карнитина и таурина, которые содержатся в мясе. Необходимы им и жирные кислоты. Лучше всего в форме рыбьего жира, который можно заменить льняным маслом и морскими водорослями. Ешьте много овощей – по 7 порций ежедневно (порция – примерно 80 г). Ваш рацион должен в основном состоять из растительной пищи, овощей или фруктов, потому что это дает необходимые для правильной работы организма химические вещества. Вам нужны и протеины, я бы рекомендовала рыбу, курицу или индейку. Без красного мяса вполне можно прожить. Многие современные виды говядины не слишком богаты жирными кислотами. Коров кормят в основном кукурузой, а кукуруза в США генетически модифицирована, так что в данном случае возникает масса вопросов: что в мясе содержится? Генномодифицированно оно или нет?

ХС: Как сбалансировать свое питание тем людям, которые являются убежденными мясоедами?

ХК: Думаю, рацион определяется культурой. Мы растем в определенной среде и привыкаем к определенному типу правильного питания. Необходимо соблюдать баланс протеинов, жиров и углеводов. Мясо обычно содержит насыщенные жиры, которые хороши в небольших количествах. Рыба полезнее для человека. Я не в курсе, чем кормят крупный рогатый скот в России. Специалисты рекомендуют дичь, но ее не так-то просто добыть, она намного дороже, и для меня это не слишком исследованная область. Моя территория – это тонкая настройка, определение того, какого рода аминокислоты нужны конкретному человеку, чтобы сбалансировать химические процессы в мозге.

ХС: В последнее время популярной темой стало сыроедение. Считаете ли вы, что употребление сырых продуктов полезно для организма?

ХК: Смотря о каких продуктах идет речь. Мы знаем, что сырые продукты содержат больше питательных веществ, в особенности если они свежие. Нужно, чтобы они были только что собранными, когда в них еще полно энергии, жизненной силы.

ХС: Вы пишете, что нужно скорее управлять своим весом, чем садиться на диету. В чем разница?

ХК: На диету как сядешь, так и слезешь. Многие говорят: «Я сейчас на диете, не употребляю углеводов, но вот слезу с диеты – и тогда смогу все это есть». На самом деле это не так. Необходимо вести такой образ жизни и продумать такую систему питания, при которых из организма выводятся вредные вещества. Нет ничего плохого в том, чтобы иногда съесть кусочек торта или выпить спиртного. Только не думайте, что можно сесть на диету, которая радикально отличается от вашего рациона, а потом к нему вернуться. Ваше питание должно быть сбалансировано по протеинам и углеводам, содержать мало рафинированного сахара, алкоголя и кофеина, много цельного зерна, важнейших жиров и более сложных углеводов, которые есть в овощах и злаках.

ХС: Есть мнение, что женский алкоголизм неизлечим. Почему женщины пьянеют быстрее мужчин?

ХК: Женщины пьянеют быстрее и с большей вероятностью заболевают раком, спровоцированным алкоголем, из-за специфики женских гормонов и содержания жира в организме. У женщин больше жировой ткани, чтобы обеспечить питанием плод во время беременности. Мне случалось лечить многих женщин-алкоголичек, и в этом случае необычайно важно изменить стиль питания. Глутамин – очень полезная аминокислота, которая помогает снять тягу к алкоголю и сахару. Часто алкоголизм связан с сахарным дисбалансом, и тяга к алкоголю – это тяга к одной из форм сахара. С точки зрения нутрициологии женщин ничуть не труднее лечить от алкоголизма, чем мужчин. Нужны плотные трапезы трижды в день и здоровые перекусы, чтобы не было дефицита сахара в крови. Ведь человека тянет на выпивку тогда, когда в крови возникает дефицит сахара.

ХС: Почему многие люди предпочитают заедать свои проблемы? Как работает этот механизм? Что вы думаете о средствах, снижающих аппетит, которые в последнее время вошли в моду?

ХК: Препараты-стимуляторы действительно помогают, но они излишне возбуждают и вызывают другие побочные эффекты, а в конечном итоге истощают надпочечники. Лично я получаю те же результаты, назначая пациентам тирозин и фенилаланин, потому что они повышают уровень допамина. Так что есть способы поднять уровень допамина, не прибегая к лекарствам.

Когда у человека приступ тревожности и он тянется за тортиком или печеньем, я рекомендую использовать препарат, который содержит успокаивающие аминокислоты. Они способствуют выработке ГАМК – гамма-аминобутировой кислоты, одного из успокаивающих нейротрансмиттеров, который приводит нервную систему в равновесие. Когда мы слишком ускоряемся, мозг вырабатывает дозу ГАМК, чтобы успокоиться и восстановить равновесие. Поэтому я разработала формулу Calm Natural Mind, которая содержит успокаивающие ингредиенты: ГАМК, глутамин, таурин, хмель, страстоцвет и теанин, отличную аминокислоту, получаемую из зеленого чая. Все они обладают доказанным успокаивающим действием.

Я учу людей самостоятельно менять химию своего мозга, и результаты их самих воодушевляют. Они не становятся рабами алкоголя, сахара или чего бы то ни было еще. Когда ты сам можешь такое делать – это прекрасно! Иногда, конечно, приходится проводить и некоторую психологическую работу. Однако я думаю, что, если начинать с восстановления физического или биохимического баланса мозга, это намного упрощает жизнь.

ХС: Какие продукты питают мозг и заставляют его лучше работать? Какие продукты продлевают активность мозга у пожилых людей?

ХК: Это сбалансированный рацион, достаточное количество протеинов, а богатым источником их является рыба – прекрасная «пища для мозгов». Полезны и курица, и индейка – в них тоже много протеинов. Конечно, есть еще и упражнения, укрепляющие деятельность мозга. Однако далеко не все понимают, что действительно можно влиять на биохимию мозга, выбирая исходные «строительные материалы» и помогая мозгу создавать из них нейротрансмиттеры. Мозг на 60–70% состоит из жировой ткани, так что, если вы едите вредные жиры, они-то как раз и идут на строительство вашего мозга. А если употреблять полезные жиры, например, рыбий жир в капсулах, то клетки мозга станут гораздо более здоровой средой для производства нейротрансмиттеров, чья задача – передача информации, и мозг заработает эффективнее. Употребляйте полезные жиры, достаточно протеинов, а из углеводов вам нужны сложные – такие, которые содержатся в овощах или цельном зерне, потому что они в отличие от сахара снабдят вас запасом «топлива» на весь день. Вопрос не в том, какой конкретно продукт употреблять, а в том, какими исходными материалами вы пользуетесь для построения своих мозговых клеток. Кормите мозг правильно – и он отреагирует положительно и будет успешно на вас работать.

Комментарии:

Эту статью еще никто не прокомментировал, вы можете быть первым!

Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.