1 марта 2016 //

Какая кухня, такая талия - оказывается, беспорядок и грязь на кухне провоцируют нас переедать. Причем тянет на самое вредное – сладости, печенье и другую выпечку. Хорошая кухня, на которой не страшны приступы обжорства, содержится в порядке, на ней чисто, уютно и легко дышится, даже если речь о маленьком кухонном пространстве.

Проведите уборку на кухне, освободив пространство от лишних предметов, и вы защитите себя от переедания и значительно сократите количество калорий, потребляемых с выпечкой и сладостями.

Таковы результаты научного исследования, проведенного специалистами по пищевой психологии в Корнелльском университете, в лаборатории под руководством знаменитого эксперта Брайана Вансинка (Brian Wansink).

Кто бы мог подумать, что беспорядок и печенье взаимосвязаны? Тем не менее, это так: чем больше мы захламляем кухню, тем выше наши шансы на переедание. Вид загроможденного пространства с грязной посудой и крошками на столе вызывает у большинства людей стресс. А как мы обычно пытаемся справиться со стрессом? Вот именно, открыть рот и положить туда любимое печенье или другую выпечку.

РЕЦЕПТ Апельсиновое печенье с шоколадной крошкой

В исследовании 101 участницу – молодых женщин-студенток – сначала разделили на две группы: тех, кто уверен, что умеет контролировать свои импульсы и эмоции, и тех, кто, наоборот, ощущает, что контроль – их слабое место. Потом участников просили подождать на кухне, пока придет другой человек, - кухня была либо чистой и ухоженной, либо захламленной разными предметами (разбросанные журналы, гора немытой посуды в раковине, звонит телефон и т.д.). На обоих кухнях можно было перекусить – на видном месте для участников были оставлены печенье и другая выпечка.

Как вы, наверное, уже догадались, молодые женщины, не отличающиеся высоким уровнем самоконтроля, в захламленных кухнях хватались за печенье - и съедали в два раза больше, чем женщины с устойчивым самоконтролем.

РЕЦЕПТ Печенье woopie pie

«Захламленное пространство, где на нас накатывает ощущение хаоса, подрывает самоконтроль и ведет к срыву, особенно, если вы пытаетесь соблюдать диету, - говорит один из авторов исследования, психолог Ленни Вартаниан (Lenny Vartanian). – Похоже, мы рассуждаем так: «Если снаружи меня окружает хаос, и я не контролирую ситуацию, то и внутри творится то же самое». Думаю, мужчины реагировали бы точно так же», - добавляет он.

До конца не ясно, что больше провоцирует питание – беспорядок на кухне или наш настрой на слабый самоконтроль, но, как подчеркивают авторы исследования, хаос на кухне в любом случае негативно влияет на наше пищевое поведение и усиливает уязвимость перед соблазнительными блюдами.

РЕЦЕПТ Выпечка на скорую руку

«Конечно, можно укреплять самоконтроль с помощью медитаций и осознанного поведения и какое-то время противостоять таким образом соблазнам на кухне, - говорит Брайан Вансинк. - Но, вероятно, легче всего просто стараться содержать нашу кухню в порядке и чистоте».

Вот 3 простых способа держать кухню в порядке и чистоте.

1. Посвящайте уборке кухни 10 минут перед сном

Хаос, как известно, порождает еще больше хаоса, но верно и обратное: если содержать кухню в чистоте и порядке, она будет такой оставаться. Попробуйте посвящать уборке кухни 10 минут перед сном. Небольшое усилие в данном случае окупается сторицей – вы заметите, что кухня стала выглядеть чище и уютнее, а у домашних повысится настроение.

2. Проводите уборку кухни прежде чем готовить

Маленькие кухонные пространства особенно выиграют от этого совета. У вас будет больше свободы передвижения и процесс сотворения обеда принесет больше удовольствия, если перед готовкой провести мини-уборку, на пять-десять минут. Вымойте посуду, расставьте по местам чистые тарелки, чашки и столовые приборы из сушилки. Тогда грязные тарелки и инструменты не будут захламлять рабочий стол во время приготовления обеда.

3. Закрепите место за каждой вещью

Пусть у каждого предмета в квартире будет свой мини-дом. Договоритесь с близкими, чтобы установить, где что лежит – не только кухонные принадлежности, но и все, что обычно оказывается на кухонном столе, скажем, кошелек, ключи, школьные принадлежности, ланч-боксы и так далее. Если у каждой извещей есть свое место, уборку на кухне не придется делать так часто.


Подробнее читайте на сайте Tree Hugger

Комментарии:

Эту статью еще никто не прокомментировал, вы можете быть первым!

Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.