Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 

Эзекеле Барбуто

Эзекеле Барбуто
Квалификация: Шеф-повар
Место работы: Fish

Эзекеле Барбуто родился и до 10 лет прожил в Аргентине, после чего семья переехала в Италию. Уже с 11 лет он начал помогать соседу, державшему небольшую кондитерскую, и тогда же решил, что непременно станет поваром.
Отец Эзекеле был категорически против и настаивал на том, что сын должен получить техническую специальность. Когда он узнал, что ребенок тайком отнес документы в знаменитый университет Екатерины Медичи на курс кулинарного мастерства, в семье разразился по-итальянски бурный скандал. Отец и сын не разговаривали два года. Конфликт разрешился столь же счастливо, сколь и неожиданно. Несколько лет спустя Эзекеле со своим братом открыли собственный ресторан. И отец присоединился к семейному бизнесу, став… поваром.
К своим 29 годам Эзекеле Барбуто успел поработать во Франции, Италии, Монте-Карло и даже Австралии. В качестве шеф-повара он кормил гостей и участников зимней Олимпиады 2006 года в Турине. А последние пять лет работает в России и теперь командует парадом на кухне ресторана Fish. Эзекеле — смелый экспериментатор, и многие позиции в меню ресторана — его авторские работы. Например, большинство блюд из рыбы и морепродуктов может быть приготовлено десятью различными способами. А козленок по фирменному рецепту Эзекеле готовится целых 30 часов. Но результат стоит этого времени и усилий. Не меньше внимания уделяет Эзекеле и своей первой любви — десертам, добиваясь, чтобы мороженое и выпечка в Fish несли гостям настоящий вкус итальянских сладостей, любимых им с детства.
За пять лет в России Эзекеле отлично освоил русский язык, и ему очень нравится выходить в зал и общаться с гостями ресторана. Впрочем, это неудивительно: выслушивать приходится исключительно комплименты. Он влюблен в Москву и совершенно не намерен отсюда уезжать. Свободное время Эзекеле посвящает сноуборду и серфингу, хотя признается, что свободного времени у него почти нет. А еще, как уроженец Аргентины с итальянскими корнями, он любит футбол. И никак не может определиться с симпатиями, когда сборным Италии и Аргентины приходится играть между собой.