Хлорид натрия – кристаллы белого цвета, как правило, с небольшим количеством примесей, придающих им разные оттенки, – жизненно необходимый продукт для человека. Соль помогает подчеркнуть вкус любого продукта, раскрыть его, без него еда кажется пресной. Можно даже приготовить продукт с помощью соли или соляного раствора, достаточно вспомнить соленую рыбу или соленые огурцы.
В зависимости от чистоты соли, она делится на пищевую каменную соль и кормовую. Соль добывается тремя разными способами: путем природного испарения морской воды, с глубин соляных озер или методом разработки шахт.
Без соли не будут нормально функционировать нервная и пищеварительная системы организма. Однако стоит помнить, что при этом соль может быть очень коварной, и не стоит ей злоупотреблять.