Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
 
 
Вернуться к списку

Процесс приготовления

  • 1.

    Белки отделите от желтков. Разотрите желтки с 3/4 сахарной пудры, затем взбейте массу до увеличения объема в 2–3 раза. В конце взбивания постепенно добавьте оставшуюся пудру.

  • 2.

    Белки взбейте в плотную пену. Взбитые желтки смешайте с 1/3 частью взбитых белков, добавьте муку и слегка перемешайте. Затем добавьте остальные взбитые белки и перемешайте до однородной консистенции.

  • 3.

    Заполните тестом круглую форму на 2/3 высоты, разровняйте поверхность ложкой или ножом.

  • 4.

    Выпекайте бисквит в разогретой до 200–220 С духовке 35–50 минут. Остудите корж и дайте ему постоять 8–12 часов, затем разрежьте пополам и пропитайте сиропом. Смешайте кофе, коньяк и пудру.

  • 5.

    Приготовьте суфле. Желатин замочите в 1 стакане молока. Когда желатин набухнет, поставьте молоко на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Помешивайте, пока желатин не разойдется. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой в густую стойкую массу. Соедините сливки и раствор желатина и хорошенько размешайте до однородной консистенции.

  • 6.

    Выложите суфле в разъемную форму и поставьте на 2 часа в холодильник

  • 7.

    Смешайте все ингредиенты для глазури, поставьте на водяную баню и, помешивая, доведите до однородной консистенции.

  • 8.

    Суфле аккуратно положите между коржами (это удобно делать прямо в разъемной форме). Обильно полейте глазурью и уберите в холодильник на 5–6 часов.

/recipes/shotlandskii-tort-sufle-s-mokko-/
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Приятного аппетита :)

Похожие рецепты

Кекс с шоколадом и простоквашей

Трудно не поддаться ароматному обаянию шоколадного кекса. Простой рецепт ...

Морковный торт

Морковный торт по этому простому рецепту станет вкусным и необычным украшением д ...

Торт «Наполеон» с миндалем и ягодами

Любимый многими с детства торт «Наполеон» по этому пошаговому рецепту от ...

наши партнеры