Суп из морепродуктов

Процесс приготовления

• 1.

  Почистите и промойте рыбу, моллюски и морепродукты. Дайте мидиям открыться на сковороде под крышкой. Положите в кипящую воду на 5 минут омаров и затем очистите.

• 2.

  Нарежьте крупную рыбу на куски, обваляйте в муке вместе с морепродуктами и моллюсками, предварительно очистив. Поджарьте с четырьмя столовыми ложками оливкового масла, посолите, поперчите и дайте высохнуть излишней жидкости.

• 3.

  В кастрюле поджарьте 2 зубчика чеснока с тремя ложками оливкового масла, добавьте туда все ингредиенты (кроме моллюсков) и сбрызните белым вином, которое затем должно испариться.

• 4.

  Добавьте бульон, по необходимости подсолите, и оставьте кипеть на 15 минут

• 5.

  Поджарьте овощи с двумя столовыми ложками оливкового масла, добавьте нарезанные помидоры пелати, ароматические травы, соль, перец и готовьте 10 минут.

• 6.

  Добавьте в суп соус и моллюски и подавайте к столу с домашним хлебом.

/recipes/sup-iz-moreproduktov/